Arroz Mar Y Campo
Ingredientes: - aceite de oliva - 4 cdas. - sal a gusto - cebolla - 1 ud. - tomate frito - 3 cdas. - Ketchup champiñones - 200 grs. - morron verde 1 ud. - caldo - 1 lt. - pimenton 0,5 cdita. - azafran un poco - carne de ternera - 200 grs. - gambas - 150 grs. - arroz parboiled - 400 grs. - salchicha fresca - 2 uds. - Cómo se prepara la Arroz Mar Y Campo
Preparación:
calentar el aceite en una cacerola al fuego y rehogar el morron y la cebolla, previamente picados, hasta que esta ultima este transparente.
añadir la carne y la salchichas cortadas en trozos y dorar, dando varias vueltas. agregar los champiñones previamente lavados y fileteados y continuar rehogando unos minutos.
añadir el arroz, el tomate frito la salsa ketchup y el pimenton. > mezclar todo bien e incorporar el caldo hirviendo y el azafran, previamente disuelto en un poco de caldo.
salar a gusto, tapar la cacerola y cocinar a fuego lento
15 minutos.
destapar, añadir las gambas peladas y continuar la coccion hasta que el arroz llegue a su punto.
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