Arroz Tailandes Con Lima Y Cilantro
Ingredientes: - 3 cucharadas de aceite de cacahuate - 1 cucharadita de ajo picado o - 2 cabezas de ajo picadas - 1 taza de pimiento rojo picado - 1/2 taza cebollin verde picado - 1 caja (12oz.) de arroz jazmin - 2 tazas de agua - 1 paquete de cubitos de pollo - cubitos en polvo - 1/2 taza de leche de coco - 1 hoja de lima kaffir o una tira de cascara de lima (de 3-pulgadas por - 1-pulgada) - 1/2 taza de cilantro picado - disponsible en mercados asiaticos. - Cómo se prepara la Arroz Tailandes Con Lima Y Cilantro
Preparación:
en una cacerola, caliente el aceite a fuego mediano-alto. revuelva el ajo, la pimienta y el cebollin verde y cocine por
1 minuto. agregue el arroz y cocine durante
5 minutos, revolviendolo para evitar que se pegue.
agregue el agua, el paquete de cubitos en polvo, la leche de coco, la tira de lima y revuelva. deje hervir, tape y reduzca el fuego. cocine a fuego lento por
20 minutos hasta que el liquido se absorba y el arroz este cocido.
retire la tira de lima. revuelva el cilantro. sirva. rinde 6 porciones
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