Canelones 1
Ingredientes: - Para los canelones: - 40 placas de canelones - 100 gr. de aceite - 200 gr. de cebolla (troceada a gajos) - 2 dientes de ajo - 2 tomates cortados a cuartos (o 150 gr. de tomate triturado) - 300 gr. de pechuga de pollo, cortada a dados - 600 gr. de carne magra de cerdo pulida y cortada a dados - 1 hoja de laurel, sal y pimienta - 30 gr. de coñac - 50 gr. de harina - 200 gr. de lecheCómo se prepara la Canelones 1 Preparación: Poner la mariposa en las cuchillas y: .calentar el aceite 3 min., varona, velocidad 1 .añadir la cebolla y los ajos y programar 5 min., varoma, velocidad 1 .añadir el tomate y programar 2 min., varoma, velocidad 1 .añadir la carne (salpimentada), el laurel, el coñac y programar 30 min., varoma, velocidad 1. Cuando falten 2 min. para acabar el tiempo, añadir la harina. Quitar la mariposa de las cuchillas y: .Trocear 6 seg., a velocidad 4 .Añadir la leche y programar 3 min., 100º, velocidad 3 Apartar y dejar enfriar. Llenar los canelones y ponerlos en la bandeja para el horno. Preparar la bechamel, (poner los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos, 90º, velocidad 4), verter por encima y cubrir con queso rallado. Gratinar y servir.
|