Canelones De Cigalas
Ingredientes: - 1 tarrina de 150 gr. de queso philadelphia a las hierbas - 12 placas de canelones al dente - 400 gr. de cigalas - 250 gr. de champiñones - 1 manojoa de cebollino picado - 2 zanahorias - 1 apio en juliana - 1 puerro en juliana - 1 vaso de salsa de tomate - 2 vasos de caldo de pescado - 2 vasos de bechamel - sal - pimienta - albahaca - queso rallado - Cómo se prepara la Canelones De Cigalas
Preparación:
cocer las cigalas en el caldo de pescado, pelar y trocear. sofreir las verduras en el aceite, salpimentar y pochar.
mezclar con las cigalas, saltear y mezclar con la bechamel y el queso philadelphia.
rellenar los canelones y ponerlos en una fuente de horno. cubrir con el tomate, espolvorear de albahaca y queso rallado y gratinar.
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