Canelones De Verdel Y Hortalizas
Ingredientes: - 12 canelones - 450 g de verdel - 1 cebolla - 1 tomate - 1 pimiento verde - 1 diente de ajo - Salsa de tomate - 2 cucharadas de harina - 1 vaso de leche - Queso rallado - Sal - Aceite Cómo se prepara la Canelones De Verdel Y Hortalizas Preparación: Por otro lado limpia el verdel y quitale las espinas. Corta por la mitad los filetes limpios. Retirales la piel y trocealos en pedacitos. Pica fÃnamente la cebolla, el tomate, el pimiento verde y el diente de ajo. Pon todas las verduras a dorar en un sartén con un chorrito de aceite durante 3 minutos. Cuando las verduras estén hechas, échales por encima los trozos de verdel y deja a fuego lento durante unos minutos. Para hacer la bechamel coloca 3 cucharadas de aceite en una cazuela pequeña, añade harina y mezcla bien. Echa la leche poco a poco y revuelve. Sazona. Rellena los canelones con la verdura y colócalos en una placa de horno. Vierte por encima la salsa de tomate y la bechamel. Agrégales queso rallado y gratina en el horno a 200º durante 5 minutos. Saca los canelones del horno y adorna por encima con una ramita de perejil.
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