Cómo se prepara la Canelones Del Huerto
Preparación:
Preparación de los canelones y su relleno: Lado limpia y pica las zanahorias, las espinacas y la coliflor. Cocina cada una por separado. Una vez que estén hechas, pica finamente la parte blanca de los puerros y pónlos a rehogar en un sartén con un poco de aceite.
Cuando esté a punto (dorado) agrega las verduras cocidas y saltea brevemente.
Añade un poco de bechamel para que la masa quede más espesa y ligada.
En una cazuela baja, pon abundante agua a calentar. Vierte un chorrito de aceite y una pizca de sal.
Cuando empiece a hervir añade los canelones cuidadosamente, uno por uno, y déja los cocinar durante 10 minutos y escúrrelos.
Pon nuevamente la bechamel al fuego, incorpora la nata y mezcla bien.
Rellena los canelones con la mezcla y colócalos en un fuente refractaria. Cúbrelos con la salsa bechamel, coloca por encima el queso rallado y déjalos gratinar en el horno durante 5 minutos.
Sácalos, decora por encima con una rama de perejil y sírvelos bien calentitos.