Cuscus Exotico
Ingredientes: - 1 taza de cuscus. - 1 taza de agua. - 1 cebolla pequeña-mediana - 100 gramos de jamon cocido o bacon (opcional) - 1 lata de champiñones. - 1 taza de nueces picadas. - 1/2 taza de pasas. - 1 pimiento - 1/2 cdita sal - 1/2 cdita nuez moscada - una pizca jengibre - una pizca pimienta - dos cdas aceite de olivaCómo se prepara la Cuscus Exotico
Preparación:
Poner la taza de cuscus en un cuenco.Hervir la taza de agua y echar sobre el cuscus. Dejar reposar 5- 10 min hasta que el cuscus absorva toda el agua tapado con un pañito.
Ponemos un caldero mediano con dos cdas de aceite de oliva, picamos el pimiento y la cebolla sofreimos hasta que este transparante (no dorada)
a continuación añadimos el jamon y los champiñones dejamos sofreir a fuego medio dte 5 minutos.
Transcurridos 5 min, echaremos sal, jengibre, nuez moscada, pimienta y revolvemos bien, añadir a continuacion las nueces y las pasas (opcional) y revolvemos de nuevo, rectificar de sal y dejar cocinando unos 10 min aproximadamente.
cuando ya este cocinada la fritura añadimos el cuscus y revolvemos bien dejando que el cuscus coja bien el sabor y quede un poco frito.
Por ultimo apagar el fuego y dejar reposar unos 15 minutos, buenisisisisimo!
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