Espaguetis A La Marinera Al Cartocho
Ingredientes: - 500 grs espaguetis - 400 grs calamares - 400 grs camarones - 300 grs mejillones - ajo y perejil picaditos - aceite de oliva - alcaparras y oregano - 1.5 kg. salsa de tomate o tomates pelados - 1/2 pimiento picante - sal - papel aluminio para el cartocho - Cómo se prepara la Espaguetis A La Marinera Al Cartocho Preparación: limpiar muy bien los mariscos, cortar los calamares en rueditas, sofreirlos en una olla mediana con aceite de oliva y ajo picadito, agregar el pimiento picante las alcaparras y el oregano. cuando esten bien doraditos, agregar la salsa de tomate o los tomates pelados licuados, salar al gusto y cocinar la salsa hasta que espese, mas o menos una hora. cocinar los espaguetis en abundante agua con sal, colarlos muy al dente y saltearlos en una sarten grande con toda la salsa por dos minutos; luego preparar en una bandeja de horno el cartocho,estender en ella el papel aluminio, poner arriba los espaguetis con la salsa, agregar un picadillo de ajo y perejil, tapar el cartocho con el papel aluminio y hornear por cinco minutos en el horno caliente a 180 grados centigrados.
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