Cómo se prepara la Espaguetis Con Calabacines Y Gambas
Preparación:
En una sartén con un poco de aceite, fríe las gambas, sazónalas con un poco de sal y flaméalas con el coñac caliente. Retira las colas y deja las cabezas de nuevo en la sartén. Vierte el sofrito de tomate, déjalo cocer unos minutos y pasa la salsa por el chino. Rehoga en un poco de aceite los calabacines, cortados en dados pequeños, hasta que estén un poco dorados. Agrega la salsa de tomate, las colas de gambas troceadas y unas hojas de albahaca. Cuece los spaghetti en abundante agua con sal hasta que estén cocidos “al dente”, de 10 a 15 minutos, aproximadamente. Escúrrelos, colócalos en una fuente y sírvelos con la salsa caliente por encima