Cómo se prepara la Hornazo 2
Preparación:
Poner el azúcar y glasear con la ralladura de naranja y limón. Añadir todos los líquidos y templar 1 1/2 minutos a 50º.
Después añadir el resto y mezclar. Hechar la harina y levaduras y amasar 3 mintuos, velocidad espiga.
Dejar que doble el volume, como si fuera la masa del pan.
Dar la forma de hornazo ponerle un huevo y pintar con huevo. Meterlo al horno a 50º, cuando haya subido, elevar la temperatura hasta que esté cocido, sacar del horno volver a pintar de huevo y rápidamente echar azúcar por encima.