Lasagna De Champiñones Y Jamón
Ingredientes: - 350 gramos de champiñones - 250 gramos de jamón serrano - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - 200 gr. de espinacas - 250 gr. de queso ricotta - 100 gr. de queso curado - 1/2 litro de salsa de tomate casero - 1 cucharita de albahaca - 8 láminas de lasaña - 50 gr. de parmesano rallado - Agua - Aceite virgen extra - Sal - Perejil Cómo se prepara la Lasagna De Champiñones Y Jamón Preparación: Por otro lado impia y pica las espinacas. Cuécelas, escúrrelas y mézclalas con los quesos riccota y cheddar. En un sartén pon a dorar la cebolla y los ajos finamente picados con un chorrito de aceite. Cuando tomen color, agrega el jamón cortado en cubitos, rehoga brevemente e incorpora los champiñones cortados en finas láminas. Deja cocinar todo durante 5 minutos. Agrega la salsa de tomate y la albahaca. Coloca 2 láminas de lasaña sobre un molde para el horno, cúbrelas con relleno de espinacas y queso, tapa con 2 láminas de lasaña, pon encima el relleno de champiñones, cubre nuevamente con 2 láminas de lasaña, alterna las capas hasta terminar, dejando en la última capa el relleno de champiñones. Tapa el molde con papel de aluminio e introduce en el horno a 200ºC, durante 10 minutos. Saca el molde, espolvorea la superficie de la lasagna con queso rallado y gratina durante 5 minutos más. Para servir decora con una ramita de perejil por encima.
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