Lasaña Con Langostinos
Ingredientes: - 8 láminas de lasaña precocinada, - 200 gr. de colas de langostino (congeladas y peladas), - 200 gr. de tomate frito, - 1 vaso de bechamel ligera, - 2 trufas (de lata), - 12 espárragos, - 1 calabacín, - Un poco de queso manchego cortado en láminas finas.Cómo se prepara la Lasaña Con Langostinos
Preparación:
Sumerge las láminas de pasta en agua caliente, durante 15 minutos, para que se ablande, escúrrelas luego muy bien y resérvalas extendidas encima de la mesa para que no se peguen unas a otras. Cuece los espárragos y el calabacín. Hierve las colas de langostino unos 7 minutos, trocéalas, mézclalas con la bechamel y añade una de las trufas hecha también trocitos. Cubre cada plato con un poco de tomate frito, coloca encima dos láminas, reparte sobre ellas la mezcla de langostinos con bechamel y cúbrela con otras dos láminas de pasta. Decora los platos con trocitos de la trufa restante, láminas de queso y los espárragos y el calabacín en pedacitos.
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