Cómo se prepara la Lasaña De Requesón Y Berenjenas
Preparación:
enharinar la mesa y estirar la pasta fresca con un rodillo hasta que quede muy fina. cortar tantas capas como se deseen teniendo en cuenta las medidas de la fuente a utilizar.
cocer "al dente" en abundante agua con sal y enfriar.
para el relleno
por otro lado, cortar las berenjenas en rodajas, freírlas, escurrir y reservar.
untar una bandeja con aceite de oliva y colocar una capa de pasta, otra de berenjenas, requesón, la mitad de la salsa y el atún.
repetir la operación hasta llenar la fuente del horno.
espolvorear con queso parmesano rallado.
hornear hasta que se dore, unos
15 minutos.