Margaritas Con Guisantes
Ingredientes: - 500 gr de margaritas con vegetales. - 350 gr de guisantes pequeños, fresco. - 150 gr de jamón cocido - 75 gr de mantequilla - 1 cebolla. - 3 yemas de huevo - 50 gr de pan rallado. - sal y pimienta.Cómo se prepara la Margaritas Con Guisantes Preparación: En la fuente de servir a la mesa,bata las yemas de huevo con un poco de sal y pimienta y una cucharada de queso rallado. Reserve. En una cazuela, rehogue con la mantequilla la cebolla picada fina. A continuación vierta los guisantes y un vaso de agua caliente, o de caldo. Déjelo cocer a fuego lento durante 10 minutos. Al final de la cocción, agrege el jamón cortados en tiras, sazónelo con sal y pimienta, mézclelo delicadamente y retirelo del fuego. Aparte, hierva la pasta en abundante agua salada. Escúrrala, viértala en la fuente con el batido de huevo y mézclelo rápidamente. Añada los guisantes y vuelva a mezclar bien. Sirvalo a la mesa, con el queso rallado aparte.
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