Paella A La Manera De Daniela Franklin
Ingredientes: - una pechuga de pollo deshuesada , sin piel y cortadas en seis pedazos, - 6 almejas babosas , - 6 mejillones medianos con cascara - y - 2 calamares limpios y cortados en rodajas, - - - 25 gr. de guisantes crudos, - una pastilla de caldo de carne, - una cebolla grande pelada y cortada fina, - 2 tomates maduros pelados y pasados por la batidora, - 2 ajos cortados en laminas, - tres tazas de arroz largo, - 60 cc de aceite de oliva virgen, - un poco de azafran autentico, - seis tazas de agua caliente. - Cómo se prepara la Paella A La Manera De Daniela Franklin Preparación: 1 en una cazuela hacemos un sofrito con los 60 cc de aceite de oliva , la cebolla , el ajo y los dos tomates. 2 una vez el sofrito listo añadimos los trozos de pollo , las almejas y los calamares , dandole unas vueltas conjuntamente con el sofrito durante 10 minutos , para que se doren el pollo y los calamares y se abran las almejas. 3 añadimos acto seguido las tres tazas de arroz largo y a fuego fuerte le damos un par de vueltas para que se dore un poco el arroz. 4 a continuacion agregamos las seis tazas de agua caliente y cuando hierva toda la paellera le agregamos los 6 mejillones con cascara , añadimos los guisantes y desmenuzamos sobre toda la paella la pastilla de caldo carne y el azafran. 5 con una espatula de madera , revolvemos varias veces para que no se pegue al fondo de la cazuela. una vez el arroz absorbio toda el agua, apagamos el fuego y dejamos reposar hasta la hora de comer en la que ponemos el mejunje en una sarten y lo freimos unos 10 minutos y luego lo servimos. es una forma diferente de condimentar la paella o el arroz , pero que resulta muy sabroso y crujiente. lo importante , es conseguir que este entero y los granos de arroz esten sueltos. nota.- esta receta ha sido conseguida y cedida con la colaboracion de daniela franklin de san pablo brasil.
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