Cómo se prepara la Paella Valenciana
Preparación:
Se pone aceite en la paella y se sofríe un poco el pimiento, sacándolo seguidamente.
A continuación se sofríe la carne hasta que este dorada.
Seguidamente se pone el ajo picado y las chauchas.
Cuando estén doradas, rehogar el tomate un poco, añadiendo un poco de agua para que se cuezan la carne y la verdura.
Cuando esto este cocido, se añade el arroz (e incluso un poco de aceite si hace falta) y se sofríe un poco.
Añadir el agua o caldo de pollo hirviendo (dos vasos por cada uno de arroz), unas cucharadas de pimentón y el azafrán.
Cuando empiece a hervir, se baja un poco el fuego, y se deja cocer.
Por supuesto todo esto sazonado con sal a gusto.