Cómo se prepara la Pasta A La Riojana
Preparación:
poner a cocer la pasta con sal. el tiempo de coccion dependera del grado de dureza que guste. al mismo tiempo cortar en juliana las cebollas, pimientos y los ajos, estos mas finitos. poner
5 cucharadas de aceite de oliva y rehogar el ajo con las cebollas y los pimientos con un poco de sal (taparlos y a fuego lento para que no se quemen).
una vez que la pasta esta cocida escurrirla y echarle agua fria. cuando esten las verduras bien rehogadas, verter en la misma cazuela la pasta, añadiendo las cucharadas de tomate. rehogar durante
2 o
3 minutos mas, y listos para comer