Cómo se prepara la Pasta Colón
Preparación:
Pon a cocer los mejillones en una cacerola con un poco de agua. Cocina hasta que se abran y reserva. Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite. Escurre, refresca con agua fria y reserva. Para preparar la salsa. sofríe en una sartén con aceite las cebollas de verdeo. Añade el ajo, la salsa de tomate y el jamón cortado en tacos. Luego agrega la crema de leche. Cocina durante unos minutos. Mientras pica los morrones en julianas, pela 2 dientes de ajo y córtalos en láminas. Saltea en una sartén con un poco de aceite. Incorpora los mejillones picados y añade a la pasta. Mezcla bien todo. Pon la pasta en el centro de una fuente, y a los costados la salsa. Sirve.