Pasta Con Setas Jamon Y Espinacas
Ingredientes: - 250 gr. de pasta, espaguetis o macarrones… - 300 gr. de setas, champiñones,.. - 400 gr. de espinacas limpias. - 100 gr. de jamón serrano. - 1 decilitro de aceite de oliva. - 3 dientes de ajo - un decilitro de nata liquida. - sal y pimienta blanca.Cómo se prepara la Pasta Con Setas Jamon Y Espinacas Preparación: Pelar los ajos y filetearlos. Picar el jamon. Limpiar las setas, pasandoles un cepillito, o un paño seco limpio . Hervir la pasta en abundante agua con sal ,un chorrito de aceite, y una hoja de laurel(opcional).Un litro de agua por cada 100 gr. de pasta.El tiempo que ha de hervir viene indicado en el paquete de la pasta.Suele ser de 10-12 minutos. Cocer las espinacas : si son frescas, lavar bien y poner en el microondas en un recipiente tapadas ,sin añadir nada de agua,con la que queda despues de lavarlas es suficiente, al 100por 100 de potencia,durante 6 o 7 minutos. Rehogar en el aceite caliente, primero los ajos hasta que se doren y luego las setas, las espinacas y el jamon, hasta que las setas ,que son las mas duras ,esten blandas.Durante todo este proceso tener la cacerola tapada para que las setas suelten toda su agua y se haga mas deprisa. A continuacion añadir la pasta recien cocida y salpimentar.Añadir al final la nata remover y servir.
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