Tallarines A La Crema Y Queso Con Albóndigas De Alpaca
Ingredientes: - / - 3/4 kilo de carne de guiso molida de alpaca - 150 gramos de queso andino rallado - 600 gramos de tallarines cocidos "al dente" - 1 cuchara de romero fresco picadito - 2 cucharadas de maizena - 3 cucharadas de mantequilla - 1 huevo - 1 tarro de leche evaporada - sal - pimienta - perejil - Cómo se prepara la Tallarines A La Crema Y Queso Con Albóndigas De Alpaca
Preparación:
prepare las albóndigas sazonando la carne con sal,
pimienta y romero fresco picado.
incorpore el huevo y la maizena, batiendo enérgicamente
por espacio de 5 minutos.
con la carne forme bolitas del tamaño de una nuez
y refrigere al menos
1 hora.
transcurrido ese tiempo páselas por harina y fríalas a fuego lento.
en una sartén grande coloque la mantequilla,
saltar los tallarines, e incorpore las albóndigas ya fritas,
la leche evaporada, queso rallado y el perejil.
|
