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Arroz Blanco Con Hongos Secos

Ingredientes: - 350 gr. de arroz - 25 gr. de hongos secos - 1 cebolla picada fina - 1 diente de ajo entero - 1/2 vasito de aceite de oliva - 5 tomates maduros triturados - 1 cda. sopera de perejil, picado a último momento - Sal - Pimienta - Queso rallado

Cómo se prepara la Arroz Blanco Con Hongos Secos
Preparación:
Cocine el arroz.
Mientras tanto, remoje los hongos con agua tibia.
Caliente el aceite y rehogue la cebolla junto con el ajo sobre fuego muy suave, hasta que la cebolla comience a tomar un color dorado. No deje que se pase.
Escurra los hongos y córtelos en tiras muy finas. Agregue a la cebolla y rehogue 10 minutos.
Sume el tomate, salpimiente y calcule 10 minutos más de cocción.
Tire el ajo, añada perejil y mezcle la salsa con el arroz cocido al dente. Sirva de inmediato con abundante queso rallado.
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