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Canederli Bavaresi Con Funghi

Ingredientes: - 600 gr de pan asentado. - 150 gr de Speck - 3 huevos - leche - Aceite de oliva - sal.

Cómo se prepara la Canederli Bavaresi Con Funghi
Preparación:
Cortar el pan en cubitos, meterlos en una terrina y
bañarlos con el huevo batido y un poco de leche. Dejar reposar.
Cortamos fimanente el Speck y lo freimos en una
cazuelita, con aceite. Lo vertemos en la terrina del
pan y lo mezclamos todo muy bien. Dejamos reposar 15 minutos. Luego formarenos bolitas aplanadas y las coceremos en el caldo hirviendo y dejar cocer alrededor de 10 minutos. Sacarlos con una espumadera, volcarlos en una bandeja y cubrir con el jugo de hongos. Servir
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