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Costillitas De Cerdo Con Plumas

Ingredientes: - 1 PAQUETE DE PLUMAS(PASTA PENNE) - 1 KG DE COSTILLITAS DE CERDO - 1 KG DE TOMATES MADUROS - 2 CEBOLLAS - 1 PIMIENTO GRANDE ROJO - 1 CABEZA DE AJOS - OREGANO EN HOJAS SECAS - SALSA INGLESA - 3 CUCHARADAS DE PASTA DE TOMATE - SAL Y COMINO - PIMIENTA - ACEITE

Cómo se prepara la Costillitas De Cerdo Con Plumas
Preparación:
Se hace la pasta y que quede al dente, reservar con un poco de margarina; se adoban las costillitas cortadas en tamaño "dit d home"con la sal el comino algo de ajo y el oregano; colocar en un caldero con un poco de agua, dejar hasta que seque el agua y suelte su grasa, agregar un poco de aceite si lo desea y freir en un poco de aceite hasta que estén morenitas y bien cocidas; eliminar el exceso de grasa; procesar los tomates, el pimiento, los ajos y las cebollas, y agregar al caldero de las costillitas, agregar la salsa inglesa, la pasta de tomate y salpimentar y cocer hasta que espese en salsa; cuando esté la salsa espesa, servir sobre sobre las plumas y rociar queso de su preferencia.
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