Ensalada De Macarrones Y Bacalao
Ingredientes: - 150 ccs de aceite - 2 dientes de ajo - 250 gramos de filetes de bacalao - 1 huevo - 500 gramos de macarrones - 1 pizca de perejil - 1 pizca de pimienta1 pizca de sal - 1 chorrito de vinagre Cómo se prepara la Ensalada De Macarrones Y Bacalao
Preparación:
Asar el bacalao a la parrilla después de haberlo desalado. Eliminar pieles, espinas e impurezas del bacalao, y desmenuzarlo finamente.
Preparar una salsa "ali-oli": Se pasa por la batidora el huevo con la sal, el vinagre, los ajos muy picados y el aceite.
Cocinar la pasta con abundante agua salada. Escurrirla y pasarla por el chorro del agua frÃa, escurriéndola de nuevo.Ponerla en una fuente y añadirle el bacalao y el "ali-oli", removiendo bien todo y espolvoreándolo con perejil picado.
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