Ingredientes: - 600 grs de espaguetis - 300 grs de colmenillas - 1/2 decilitro de aceite de oliva - 2 dientes de ajo - 1 lata de anchoas en aceite - 75 grs de queso parmesano - orégano - sal - pimienta
Cómo se prepara la Espaguetis Con Colmenillas Preparación: Cocer los espaguetis al dente en abundante agua con sal. Escurrirlos muy bien y reservar calientes. Retirar la parte terrosa de las colmenillas y limpiarlas. Escurrir las anchoas del aceite y picarlas. Calentar el aceite en una sartén antiadherente y rehogar los dientes de ajo pelados y muy picados y las anchoas. Colar el aceite y ponerlo en una cazuela de fondo grueso. Agregar las colmenillas y saltearlas durante un par de minutos y salpimentar ligeramente. Incorporar los espaguetis, los ajos y las anchoas y el orégano. Mezclar bien, espolvorear con el queso parmesano rallado y servir.
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