Espinacas Con Tallarines
Ingredientes:
1 kg. de espinacas
300 gr. de cintas frescas
250 gr. de crema de leche
1 cebollita
2 dientes de ajo
1 cda. de manteca
1 cda. de harina
1 y 1/2 taza de leche
Sal y pimienta
Nuez moscada
Cómo se prepara la Espinacas Con Tallarines
Preparación:
Mientras tanto, picar la cebolla y el otro diente de ajo, y cocinarlos en la manteca hasta que se hagan transparentes.
Añadir la harina y revolver, luego incorporar la leche y seguir revolviendo hasta hacer una salsa liviana.
Dejar que suelte un hervor, retirarla del fuego y añadir el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada recién molidas; mantener la salsa al calor.
Echar los fideos en la cacerola con agua hirviendo, ajo y sal; y cocinarlos durante unos cinco minutos.
Incorporar las espinacas y hervir otros cinco minutos o hasta que los fideos estén a punto; revolver dos veces para que la pasta y la verdura se mezclen.
Escurrir y colocar en una fuente, echar por encima la salsa de queso y servir.
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