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Fetuccini Negros Con Frutos De Mar

Ingredientes: - 600 gr. masa de Pasta-negra-215 pasta negra - 1 cebolla - 1 diente de ajo - 1 tubo de calamar pelado - 200 gr. langostinos pelados - 100 gr. callos de vieyras - 500 gr. mejillones con una valva - 1 copa vino blanco - 3 tomates en cubos sin semillas - Perejil - Pimentón - Sal - Pimienta

Cómo se prepara la Fetuccini Negros Con Frutos De Mar
Preparación:
Estirar la masa de un milímetro de espesor y cortar tiras de medio centímetro de lado. Dejar orear.
Para la salsa picar la cebolla y el ajo y dorar en aceite.
Agregar los mejillones, los callos y los langostinos.
Saltear todo hasta dorar y deglasar con el vino tinto.
Agregar un poco de agua de la cocción, los tomates y los calamares.
Cocinar lento por dos minutos y agregar la pasta cocida en agua con sal bien al dente.
Finalmente agregar los condimentos y el perejil picado por encima.
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