Lasagna Tricolor Vegetal
Ingredientes: - Hojas de "date Masa-basica-para-pasta-roja-5536>Masa roja , "dateMasa-basica-para-pasta-verde-5535>Masa verde y "dateMasa-basica-para-pasta-al-huevo-rellena-5534>Masa al huevo listas para usar - 3 zucchini, en rodajas, sarteneados en manteca y salpimentados - 3 puerros, partidos en dos y cortados en tramos anchos, sarteneados en manteca con unas gotas de limón y salpimentados - 3 zanahorias hervidas al dente, cortadas después en rodajas y con sal - 1/2 coliflor chica, hervida al dente, picada y salpimentada - 1 corazón de apio picado - Manojito de perejil picado - Manteca - 1 tazón de Salsa-bechamel-3866>Salsa bechamel - 1 taza de ricota - 1 huevo - Queso rallado - Cómo se prepara la Lasagna Tricolor Vegetal
Preparación:
Corte las distintas masas en trozos de 10 x 15 cm. Hiérvalos en abundante agua hirviendo con sal durante 2 o 3 minutos. Escurra y lave inmediatamente con agua fría para cortar la cocción. Escurra los trozos de masa sobre paños limpios.
Tapice el fondo de una fuente enmantecada con hojas de Masa-basica-para-pasta-verde-5535>Masa verde, encima acomode zucchini, puerros, zanahorias, espolvoree con perejil picado y cubra con cdas. de Salsa-bechamel-3866>Salsa bechamel mezclada con 1 taza de ricota y 1 huevo.
Tape con Masa-basica-para-pasta-al-huevo-rellena-5534>Masa al huevo, distribuya coliflor, apio y salsa blanca por encima. Tape de nuevo con masa verde, repita el trío de la primera capa de forma idéntica, salsa blanca y termine con Masa-basica-para-pasta-roja-5536>Masa roja.
Moje con manteca derretida, esparza abundante queso rallado y hornee hasta que la lasagna se vea dorada.
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