Moñitos A La Rúcula Con Calamarettis
Ingredientes: - 320 gr. de pasta corta tipo moñitos - 400 gr. de calamarettis limpios - 100 gr. de rúcula - 8 cdas. de aceite de oliva - 1/2 taza de caldo de pescado - 2 dientes de ajo picados - 1 nuez de manteca - Sal y pimienta - Cómo se prepara la Moñitos A La Rúcula Con Calamarettis
Preparación:
En una sartén dorar el ajo en el aceite.
Apenas comience a tomar color, agregar los calamarettis y 80 gr. de rúcula.
Condimentar con sal y pimienta.
Saltear unos minutos y agregar el caldo de pescado, dejar cocinar unos pocos minutos más, evaporando parte del líquido.
Hervir la pasta al dente, colarla y agregarla a la sartén con la salsa de calamarettis. Agrgarle la nuez de manteca y la rúcula picada restante.
Mover unos segundos para amalgamar y servir.
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