Ñoquis De Espinacas Con Salsa De Hongos
Ingredientes: - 50 gr. de hongos secos - 400 gr. de espinacas - 1 kg. de papas - 300 gr. de harina - 1 huevo - 1 cebolla picada - 2 dientes de ajo picados - 50 gr. de manteca - 1 lata de tomates - 150 gr. de higaditos de pollo - Sal - Pimienta - Nuez moscada Cómo se prepara la Ñoquis De Espinacas Con Salsa De Hongos
Preparación:
Cocine las papas, hágalas puré y mézclelas con las espinacas, harina, huevo, nuez moscada, sal y pimienta.
Haga los ñoquis de la manera habitual.
Rehogue la cebolla y el ajo con la manteca. Agregue los hongos escurridos y picados grueso.
Deje tomar color y añada el tómate triturado. A los 20 minutos de cocción, agregue los higaditos de pollo cortados en trozos y continúe el proceso durante 20 minutos más.
Cocine los ñoquis y condiméntelos con la salsa.
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