Cómo se prepara la Pasta Verde Con Bastones De Cordero
Preparación:
Cortar una pieza económica de cordero en bastones de 1 cm. de lado, saltearlos en el aceite caliente y salpimentar.
Retirarlos de la sartén y saltear en la misma grasa el ajo y la cebolla picados.
Mojar con el caldo y la crema, y cocinar todo junto durante 8 minutos.
Disolver la maicena en un poco de agua y añadirla, dejando un minuto más, revolviendo para ligar.
Hervir la pasta en abundante agua salada, colar y servir con la salsa, hiervas picadas y un hilo de limón por encima.