Cómo se prepara la Ravioles De Espinacas Con Salsa De Gorgonzola
Preparación:
Mezclar las espinacas con los huevos, los quesos y condimentos.
Extender la masa hasta que llegue al milímetro de espesor.
Dividir la masa en dos, y sobre una mitad extender el relleno.
Colocar la otra masa encima y cortar con un palote para ravioles o con una plancha para cortar ravioles.
Para la salsa saltear el echalote picado con manteca. Cuando esté dorado sumarle la crema.
Cuando rompa hervor agregar el gorgonzola y fundirlo. Salpimentar.
Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal al dente. Acompañar con la salsa de gorgonzola y decorar con las almendras tostadas.