Cómo se prepara la Ravioles De Pollo Al Curry Con Girgolas
Preparación:
Saltar el ajo y las cebollas y agregarle el pollo, el queso y la ricota.
Retirar del fuego y ligar con los dos huevos.
Sazonar con el curry y agregar el cilantro picado. Salpimentar.
Armar los ravioles estirando la masa de un milímetro de espesor; dividirla en dos y a una parte agregarle el relleno, tapar con la otra y marcar con palote, con el marcador o a mano.
Para la salsa filetear los hongos y saltearlos con manteca.
Una vez que evaporen los líquidos agregar un chorrito de salsa de soja.
Sumarle a esto la crema y antes de servir agregar el ciboulette picado.
Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal y servir acompañado de la salsa de hongos.