Risotto Al Jamón
Ingredientes: - 500 gr. de arroz - 150 gr. de jamón cocido - 50 gr. de queso parmesano rallado - 1 tomate grande - ½ kg. de arvejas desgranadas - 50 gr. de manteca - 1 cebolla - Caldo Cómo se prepara la Risotto Al Jamón
Preparación:
Picar fino la cebolla y freírla lentamente en la manteca caliente.
Agregar unos dos litros de caldo caliente y las arvejas desgranadas.
Cuando éstas esten casi cocidas, unir el arroz, el tomate (pelado y picado) y sal.
Hacer retomar el hervor a fuego vivo y cocinar de 15 a 20 minutos.
Si fuera necesario agregar más caldo caliente.
Una vez listo el arroz añadir el jamón en daditos y el queso rallado.
Mezclar bien y servir caliente.
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