Ingredientes: - 500 gr. de arroz arbóreo (grano redondo) - 1 lt. de caldo de pescado con 2 pocillos de azafrán disueltos - 1 cebolla picada - 50 gr. de mejillones sin concha - 50 gr. de callos de vieyra - 100 gr. de langostinos sin cáscara - 1 taza de queso parmesano rallado - 3 cdas. de manteca - Aceite
Cómo se prepara la Risotto Con Frutos De Mar Preparación: Sudar la cebolla en aceite. Agregar el arroz y cocinar dándole vueltas hasta que el grano se vuelva transparente. Sumarle los mariscos y cocinar un poco más. Agregar el caldo caliente y cocinar al dente; hasta que le falten más o menos 2 minutos de cocción. Si se quiere se le puede agregar salsa de ostras. Siempre ir moviéndolo para que largue el almidón y quede cremoso. Agregar la manteca y el queso rallado y tapar.
Algunas de las recetas de Italia Pastas y Arroces...
1-Risotto Al Azafrán (hit - 2401) Cómo se prepara la risotto al azafrán...preparación:...sudar la cebolla en aceite, agregar el arroz y mover hasta que el arroz resulte "perlad...
2-Pasta Con Brócoli (hit - 966) Cómo se prepara la pasta con brócoli...preparación:...limpiar el brócoli separando las flores y cortando los tallos en trozos regulares. blanquear...
3-Macarrones De La Abuela (hit - 3389) Cómo se prepara la macarrones de la abuela...preparación:...en una cacerola, derretir la mantequilla, agregar la carne en trozos y espolvoreada con ...
4-Pasta Grandísima (hit - 1605) Cómo se prepara la pasta grandísima...preparación:...sazonar el pollo con sal, pimienta y el ajo en polvo. ...una vez sazonado, cortar en pedazos q...
5-Arroz Con Alcauciles Y Arvejas (hit - 3499) Cómo se prepara la arroz con alcauciles y arvejas...preparación:...saltear la cebolla y el pimiento en brunoise con las alcachofas limpias y cortada...
