Cómo se prepara la Risotto Con Hongos Y Cebollas
Preparación:
Colocar en una cacerola la mantequilla, freír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agregar el arroz y mezclar bien.
Añadir una taza de caldo bien caliente y llevar a ebullición. Dejar hervir hasta que se evapore todo el líquido.
Colocar otra taza de caldo y repetir la operación, cuando ya casi no quede líquido, agregar los champignones y los hongos, sin dejar de añadir caldo cada vez que se evapora el líquido.
Cuando ya se le ha agregado todo el caldo y se haya absorbido, bajar a fuego lento y agreguar el perejil y el queso.
Tapar la cacerola y dejar un par de minutos. Servir inmediatamente.