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Salsa Pesto

Ingredientes: - 90 g de queso de oveja muy curado - 2 dientes de ajo - 20 hojas de albahaca - Nueces1 ramito de perejil - Aceite de oliva virgen - Sal

CÃ³mo se prepara la Salsa Pesto
PreparaciÃ³n:
Machacar en un mortero el diente de ajo con las nueces, el perejil y la albahaca hasta alcanzar una pasta uniforme.
Se aÃ±ade el queso rayado, medio vaso de aceite de oliva y dos o tres cucharadas de agua muy caliente.
Se continua machacando y trabajando hasta obtener una pasta homogÃ©nea.
Su consistencia debe ser media.

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