Spaghetti A La Marinera
Ingredientes: - 500 gr. de spaghetti - 150 gr. de camarones - 150 gr. de calamaretti limpios y cortados - 150 gr. de mejillones sin cáscara - 200 gr. de almejas con sus conchillas - 150 gr. de champiñones fileteados - 1 puerro (la parte blanca sólo) picado - 6 cdas. de pulpa de tomate - 1/2 copa de vino blanco - Aceite - Sal - Pimienta - Perejil picado Cómo se prepara la Spaghetti A La Marinera
Preparación:
Retire, ponga en la misma sartén los champiñones. Cocine a llama alta hasta que pierdan toda el agua (tres minutos, aproximadamente), eche la pulpa de tomates, rehogue un minuto, salpimiente, moje con el vino blanco y deje borbotear unos tres minutos más.
A último momento y una vez la pasta en la fuente de servicio, ponga los mariscos en la salsa, caliente medio minuto y eche sobre la pasta.
Termine con perejil picado por encima.
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