Spaghetti A La Putanesca
Ingredientes: - 4 tomates - Aceite de oliva - 2 dientes ajo - 2 guindillas rojas - 12 aceitunas negras sin hueso - 8 anchoas trozadas - Alcaparras trozadas - Perejil picado - Albahaca - 400 gr. de spaghetti - Queso parmesano Cómo se prepara la Spaghetti A La Putanesca
Preparación:
Pelar, vacíar y picar los tomates, freír el ajo y las guindillas picados en una cazuela y agregar el tomate; tapar la cazuela.
Dejar a fuego lento hirviendo durante diez minutos, añadir agua si hace falta.
Cuando el tomate se ablande, agregar el perejil, la albahaca, las anchoas picadas, las aceitunas cortadas en rodajitas y las alcaparras. Cocinar durante 3 minutos.
Hervir los spaghetti en abundante agua con sal hasta que estén al dente, escurrirlos e incorporar a la salsa.
Remover y servir con queso rallado
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