Tagliatelle A La Carbonara
Ingredientes: - 300 gr de tagliatelle. - 200 ml ( 1 vaso) de leche evaporada. - 200 gr de queso gruyer rallado. - 100 gr de beicon en lonchas finas. - 3 huevos. - perejil, sal y pimientaCómo se prepara la Tagliatelle A La Carbonara
Preparación:
Cortar el beicon en tiritas y freirlo, sin nada e aceite, hasta que esté dorado. Batir los huevos y sazonarlos con sal y pimienta, añadir la leche, la mitad del queso y abundante perejil picado y mezclalo bien. Hervir la pasta en abundante agua con sal, escurrirla, agregar la mezcla de huevo y beicon y cocerlo a fuego suave hasta que esté cuajado. Servirlo espolvoreado con el resto del queso rallado.
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