Tagliatelle Al Pesto De Jenjibre
Ingredientes: - 500 gr. de tagliatelle - 3 cdas. de sal gruesa - 7 dientes de ajo - 100 gr. de piñones (variante: nueces) - 10 cdas.de albahaca fresca cortada finamente - 150 gr. de queso parmesano - 200 cc. de aceite de oliva - Jenjibre fresco - Sal marina a gusto Cómo se prepara la Tagliatelle Al Pesto De Jenjibre
Preparación:
Machacar en un mortero los dientes de ajo con la albahaca y el jengibre fresco rallado.
Ir agregando el aceite hasta obtener una pasta lisa y homogénea.
Agregarle los piñones o nueces bien picados.
Si la mezcla resultase muy espesa agregar un poco de agua.
La pasta se cocina con abundante agua hirviendo con sal gruesa.
Una vez lista escurrir y emplatar.
Colocar 2 o 3 cucharadas de pesto sobre la pasta.
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