Tallarines Rusticanos
Ingredientes: - 2 tomates frescos enteros - 1 diente de ajo - 1/3 de cebolla picada - Champiñones frescos en trozos a gusto - 1/2 manojo de perejil fresco - Espinaca fresca picada brevemente - Sal y pimienta al gusto - 200 gr. de tallarines - Eneldo a gusto - 150 gr. de jamón horneado en trocitos - Aceite de oliva - Queso parmesano Cómo se prepara la Tallarines Rusticanos
Preparación:
Cocinar la pasta al dente en agua con sal y aceite.
Freír el jamón, la cebolla y el ajo en aceite de oliva en un cazo ya calentado.
Vaciar la pasta escurrida en el cazo y agregarle el eneldo, la pimienta, sal y los champiñones. Mezclar.
Agregar el perejil, las espinacas picadas y machacar con las manos el tomate por encima de todo. Vover a mezclar.
|
