Arroz Con Plátano Mango Y Pimiento
Ingredientes: - 1 cdta. de aceite de oliva - 1 diente de ajo - 1 trozo pequeño de jengibre - 1 pimiento rojo - 1 tomate - 1 mango - 1 plátano - 1/4 litro de caldo de carne - 1 pizca de sal y pimienta - 1 par de hojas de hierbabuena fresca - 1 chorro de limón - Arroz blanco cocido - Cómo se prepara la Arroz Con Plátano Mango Y Pimiento
Preparación:
Calentar el aceite de oliva y añadir el ajo y el jengibre. Freír brevemente. Añadir el pimiento, el mango y el tomate y saltear.
Añadir el caldo de carne y el plátano. Sazonar con sal, pimienta, hierbabuena y, eventualmente, con un chorrito de limón. Dejarlo cocer unos minutos, remover, hasta que el plátano comience a deshacerse (espesa la salsa).
Servir con el arroz.
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