Fideos Udon Saltados Con Cerdo
Ingredientes: - 400 gr. fideos udon - 200 gr. carne de cerdo - 300 gr. brotes de soja - 50 cc. salsa de soja - 2 cdas. de salsa de ostras - 2 zanahorias medianas - 2 zuchini - 1 cda. de jenjibre fresco - 1 morrón rojo - 1 morrón amarillo - 200 gr. de champiñones frescos - 2 dientes de ajo - 20 cc. de vinagre de manzana - Aceite - Cómo se prepara la Fideos Udon Saltados Con Cerdo
Preparación:
Picar el jenjibre y el ajo, cortar las zanahorias, los zuchinis, morrones en juliana y tambien (aparte) la carne. Filetear los champiñones.
En una sartén calentar el aceite y dorar los trozos de carne, agregar las verduras cortadas, salteando 3 min, agregar ajo y jenjibre, los champiñones y brotes de soja, junto con el vinagre, la salsa de ostras y de soja. Continuar por 3 min. mas.
Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal por 5 min., retirar del fuego y reservar; volcar la pasta (colada) y agregarle un poco de cada salsa; incorporarle la preparación de carne y verduras.
Por ultimo solo resta mezclar y servir.
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