Arroz De Pastores
Ingredientes: - 1 taza de arroz - 2 tazas de jugo de hierbas (perejil, albahaca, cilantro, especias) - 1 cubo de caldo de gallina - 1/2 taza de carne de pollo - 1/2 taza de carne de cerdo picada - 1 cda. de cebolla blanca picada - 1 diente de ajo picado - 3 cdas. de aceite - 1/2 taza de champiñones en láminas - 3 cdas. de uvas pasas - 3 cdas. de almendras fileteadas - 1/2 copa de vino - Sal y pimienta al gusto Cómo se prepara la Arroz De Pastores
Preparación:
Ponga a hervir el arroz con el jugo de perejil (o el que usted decida), con aceite y el cubo de caldo.
En una sartén aparte, sofría la carne de pollo y reserve.
En otro recipiente, sofría la carne de cerdo en cubos, y reserve.
En la misma sartén donde cocinó la carne, y con su grasa, sofría muy bien la cebolla, los champiñones, el ajo. Luego agregue el vino blanco y deje evaporar.
Una vez evaporado todo el vino, agregue las carnes, y revuelva. Mezlcle con el arroz, y añada las uvas pasas y las almendras.
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