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Arroz Moros Y Cristianos

Ingredientes: - 1 taza de frijoles negros - 3 tazas de arroz blanco, grano grande - 1 cabeza de ajo - ¼ kilo de tocino - 2 chorizos - 1 cebolla - 2 cucharadas de aceite - pimenta, sal al gusto..

Cómo se prepara la Arroz Moros Y Cristianos
Preparación:
Poner a cocer los frijoles negros hasta ablandarlos en 4 tazas de agua, pero sin llegar a romperse ni que se gaste el agua, de preferencia en olla de presión.
Picar el ajo y cebolla cuadradita, el chorizo, el tocino en trozos pequeños, freir todos estos ingredientes en dos cucharadas de aceite y agregar la pimienta, apagarlo cuando este todo bien frito, jugosito.
Lavar el arroz y colocarlo en una olla grande, y mezclar bien con el sofrito de cebolla, ajo, chorizo y tocino, agregarle los frijoles y 3 tazas del agua de los frijoles, ponerlo a cocer a fuego lento sin moverlo, hasta que el arroz esté medio cocido y seco, con un tenedor moverlo, para que termine de cocer.
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