Cómo se prepara la Pastizio
Preparación:
Cortar los tomates en trozos pequeños y rallar el queso.
Pelar la cebolla, picarla, picar bien la carne. Rellanar en una cacerola con un poco de agua y calentarlas removimiento hasta el agua esté absorbado.
Añadir el aceite y los tomates, sazonar y dejarlo cocer. Cocer agua con sal y algunas gotas de aceite y afinar los tallarines según los indicaciones de embalaje. Encender el horno a 200ºC.
Rehorgar la mantequilla en una cacerola. Añadir la harina y dejarla dorar removiendo. Añdir la leche y 80% del queso. Dejarlo cocer para obtener una bechamel.
Batir las huevos y añadirlos a la bechamel. Engrasar una molde de pastel. Rellenarla con la mitad de los tallarines, encima, sucesivamente, la masa de carne, los otros tallarines, la bechamel y el resto del queso. Dejarlo al horno durante 30 a 40 minutos.