Arroz Sushi
Ingredientes: - 125 gr de arroz sushi - 2 dl de agua - 2 cucharadas de vinagre de arroz o de vinagre de sidra - 1 cucharadita de azucar - 1 cucharadita rasa de sal - 1 cucharada de mirin (vino de arroz dulce)Cómo se prepara la Arroz Sushi
Preparación:
1) Lavar el arroz bajo el grifo hasta que el agua salga clara. Escurrir en un escurridor.
2) Echar el arroz junto con el agua en una cazuela, tapar y llevar a ebullicion. Continuar la coccion a fuego lento y tapado durante 15 minutos, o hasta que el agua se haya evaporado.
3) Retirar la cazuela del fuego, volcar el arroz sobre un paño y dejar reposar 10 minutos.
4) Echar el arroz en un plato poco profundo para que se enfrie rapidamente.
5) Mezclar el vinagre, el azucar y el mirin en una sarten, llevar a ebullicion y echar esta mezcla sobre el arroz. Mezclar bien. El arroz se trabaja mejor a temperatura ambiente.
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