Futomaki De Pollo
Ingredientes: - 1/2 porcion de arroz sushi - 2 hojas de nori - 1 filete de pollo (de unos 150 gr) - 2-3 cucharadas de aceite vegetal - 2 cucharadas de sake - 4 cucharadas de slasa de soja - 2 cucharadas de azucar - 4 cucharadas de mirin - 1 guindilla picada - 1/2 ramita de apioCómo se prepara la Futomaki De Pollo
Preparación:
1) Preparar el arroz segun mi receta para arroz sushi.
2) Cortar el pollo en laminas finas. Mezclarlas en un cuenco con el sake, la salsa de soja, el mirin y el azucar.
3) Dejar marinar al menos 30 minutos en la nevera.
4) Freir los trocitos de pollo a fuego lento en un poco de aceite hasta que esten dorados. Mezclar con la marinada y dejar reducir un poco.
5) Pasar brevemente por la sarten un lado de las hojas de nori, hasta que comiencen a tostarse, disponerlas sobre una esterilla de bambú y colocar encima el arroz y el pollo a lo largo. Picar finamente el apio y la guindilla.
6) Enrollar cada hoja con ayuda de la esterilla para preparar un rollito solido, apretar con las manos y cortar el rollito en 8 rodajas. Servir el wasabi y la salsa de soja aparte.
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