Spaghetti Verde
Ingredientes: - 190 gr. de queso crema1 o 2 chiles poblanos1 lata de leche evaporada (las hay saborizadas, en caso de conseguirlas, buscar la de sabor ¨Chile Poblano¨) 2 cucharaditas de harina de maíz400 gr. de fetucciniAceite de olivaQueso parmesanoSal Cómo se prepara la Spaghetti Verde
Preparación:
Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. Agregar sal y un poquito de aceite para evitar que se peguen (opcional).
Preparación de la salsa:
Colocar en una licuadora la leche evaporada junto con el queso crema, un chile y sal. Licuar. En caso de buscar una preparación más picante agregar el chile restante.
Para espesar la salsa se le agregan las 2 cucharaditas de harina de maíz. En caso de querer que la salsa esté más líquida agregar un chorrito de leche.
Preparción del plato:
Colocar en un sartén un chorrito de aceite, la pasta previamente cocida y la salsa. Revolver suave y constantemente para evitar que se pegue. Una vez mezclada y caliente la preparación servir en platos y agregar el queso parmesano.
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